お酢には食欲増進効果があります。
これはお酢の酸味が食欲をコントロールしている脳の摂食中枢という部分に働きかけることによって唾液の分泌が促進され、食欲増進につながるのです。また胃液の分泌を促すことから、食べすぎたあとにある胃もたれや消化不良なども防止してくれます。
他にもお酢の主成分である酢酸が体内でエネルギーとして使われるときに代謝物質のアデノシンを排出するのですが、それが血管の壁にあるレセプターに入ると血流が良くなるといわれています。それによって血中コレステロール値を下げる効果もあるのです。
お酢が苦手という方も、今ではりんご酢など飲みやすいお酢も沢山あります。お酢と果物を使って自分だけのオリジナルのお酢ドリンクを作ってみても楽しいですね。毎日の食事に少しお酢を加えてみましょう。
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